The Big List of Peppers

"There are many varieties of chili peppers that often have different names depending on the region. Plus, new, hotter variations are always being worked on in attempt to claim the Trinidad Moruga Scorpion's title of World's Hottest Pepper. Below is a comprehensive list, that includes their Scoville rating, along with a pic of each pepper.
These are listed in order from the 'hottest' to 'no heat'. If I'm missing a pepper here, please let me know and I'll get it listed! This list is more about hot peppers, and many of the sweet bell pepper varieties are not included."

The Big List of Peppers

Scovillen asteikko

Scovillen asteikkoa käytetään chilien tulisuuden mittaamiseen. Scovillen asteikko perustuu vuonna 1910 tehtyihin makutesteihin. Tulisuuden aiheuttaa kapsaisiini-niminen kemiallinen yhdiste. Lyhykäisyydessään testi menee niin, että alkoholiin sekoitettua kapsaisiinia laimennetaan niin monta kertaa sokerivedellä, että testimaistajat eivät tunne maistamassaan laimennetussa seoksessa tulisuutta. Scovillen asteikon yksikön lyhenne on SHU (Scoville Heat Unit). (Lähde: Wikipedia)

Hyvä havainnollistava Scovillen asteikko. Scovillen asteikko.

Uusi Inferno

Pitkään päivittämättä ollut ja ilmeeltään vanhentunut chilitietosivusto Inferno on uudistunut. Sivut ovat olleet toiminnassa jo vuodesta 1997 ja Infernoa alias T. Hietavuota pidetäänkin yhtenä Suomalaisen chilikulttuurin pioneerina. Uuden Infernochili.net-sivuston ylläpitäjä T. Hietavuo lupaakin jatkossa nopeampaa päivitystahtia. "Lisää tulee päivittymään nopeasti - nyt, kun tekniikka ei sitä enää estä", sanoo Hietavuo sivujensa päiväkirjassa.

Hietavuon ajatuksena on pysyä perustiedon lähteillä, eikä Infernochili.net aio olla chilitietokanta, joksi Infernoa ei ole edes koskaan tarkoitettu."Se erikoistuu entisestään kolmeen asiaan: perustietoon chilistä, eri maiden ja maanosien paikallisiin mielenkiintoisiin erikoisuuksiin, sekä villichilien tutkimukseen", jatkaa Hietavuo päiväkirjassaan.

Uudet sivut löytyvät osoitteesta http://infernochili.net/.

Lopullinen chililista

Lopullisesta kasvatuslistasta tuli hieman erilainen kuin olin suunitellut. Muutamia lajikkeita vaihtui toisiin, koska en saanut kaikkia siemeniä itämään. Epäonniset itäjät olivat Manzano Rojo(55 päivää), Chilaca(41 päivää), Aji Omnicolor(27 päivää) ja Cumari O Passarinho(55 päivää). Ehkä osa olisi itänyt jos olisin niitä pitänyt vielä pitempään idätyslautalla. Ainakin Aji Omnicolor on tunnetusti hidas itäjä.

Laitoin allaolevaan lopulliseen listaan kunkin lajikkeen perään linkin mistä voi käydä katsomassa minkälainen chili on kyseessä. Näistä linkeistä ainakin Chiliwiki ja The Chileman ovat hyviä tietolähteitä, mutta kannattaa muistaa että näilläkin sivuilla voi olla virheellistä tietoa. Kasvatushistoriaa voi seurata sivun oikean reunan Chilit joita kasvatan, Chilit 2011 kohdasta.

Capsicum annuum

• Bolivian Rainbow, linkki linkki
• Jalapeno Hercules, linkki linkki
• Mirasol, linkki linkki
• Poblano, linkki linkki

Capsicum baccatum

• Aji Benito, linkki linkki

Capsicum chinense

• Cili Goronong,  linkki linkki
• Chocolate Fatalii, linkki linkki
• Orange Habanero, linkki
• Tobago Sweet, linkki

Capsicum pubescens

• Turbo Pube, linkki linkki
• Rocoto Riesen, linkki

Linkkikokoelma

Blogit, kotisivut, foorumit

Chilifoorumi Suomi foorumi
Chiliblogit Suomessa Chiliblogeja
Harryn kotisivut Yksityinen
The Hot Pepper  Englanninkielinen foorumi.
Chillis Galore Chilinkasvatusta, kuvia, reseptejä, foorumi.
Hydroponics Forum Hydro FAQ.
C2C Pepper Forum  Englanninkielinen foorumi.
borssen.com  Yksityinen
Wild Chilli.eu Englanninkielinen villichili foorumi.
Chiliblog Michael Salemssonin blogi.
Chilli Nuts Reseptejä, chilinkasvatusta.
Chiliez Ezin blogi.
Good Hurts Blogi joka keskittynyt chilikastikkeisiin.
Scottrobertsweb.com Todella paljon chilituote arvosteluja, videoita.
Insane Chicken Paljon reseptejä, kastike arvosteluja, videoita.
Hot Sauce Blog Kastikearvosteluita, reseptejä.
Pimentas  Foorumi (etusivun lopussa englanninkielinen osio)

Siemenkaupat, kastikkeet, mausteet, tarvikkeet

The Chilli Man Siemeniä
Exotic Garden Siemeniä, hyötykasveja, lannoitteita, tarvikkeita.
The Chilli Pepper Company Siemeniä
Pepper-King Kastikkeet, mausteet, siemeniä, tuoreet chilit yms.
Peppermania Siemeniä
Rainbow Chili Seeds Siemeniä
Chilimaailma Siemenkauppa
Nicky´s Nursery Siemenkauppa
Fatalii Siemenkauppa, Bonchi, kuvia yms.
Pavunvarsi Puutarhurin verkkokauppa.
Poppamies Kastikkeet, mausteet, siemeniä yms.
Chilikauppa Kastikkeet, mausteet, siemeniä, tarvikkeet, Biobizz yms.
Chilitarvike Kaikkea kasvatustarvikkeita.
Hyötykasviyhdistys Siemeniä, hyötykasveja.
Puutarhurinverstas  Kasvatustarvikkeita
Heinän Puutarha  Erittäin maukkaita tuoreita chilejä.
Reimerseeds  Siemeniä
Herbert Kasvatustarvikkeita
The Spicery Kuivattuja mausteita mm. ancho, chipotle, guajillo.
Semillas La Palma  Siemenkauppa
Herbalistics  mm. villichilien siemeniä.
Seemnemaailm  Chilin ja hyötykasvien siemeniä virosta.
Vplux  Valaistus, lannoitteet, vesiviljelytarvikkeet.
Tasty Peppers  Siemenkauppa mm. paljon Jalapenolajikkeita

Lajikekuvaukset, kuvia, kasvatusvinkit

Chiles In Stockholm Tietokanta, lajikuvia.
Ethno-botanik.org Tietokanta hienoilla kuvilla.
UK Chile-Head Tietokanta
John Fiedler Chilikuvia
Inferno Lajikekuvauksia, kasvatusvinkkejä yms.
The Chileman.org Lajikekuvauksia yms.
Spicy.hu Tietokanta, myös yrttitietokanta.
Species In GRIN for Genus GRIN Species Records of Capsicum
Pepper Growing Tips Kasvatusvinkkejä
The Chile Pepper Institute Chili Instituutti
Chiliyhdistys Chiliyhdistys
cmpman1974  Chilikuvia
Growing Chile Peppers In Stockholm Chilikuvia
Chile Balcony  Chilikuvia
Chiliwiki  Chilitietokanta


Ruokareseptejä

Fiery-Foods.com Ruokareseptejä ja kaikkea chileistä.
Clay´s Kitchen 648 salsareseptiä.
Pepper Fool Chilireseptejä
Chiliresepti tietokanta Chiliaiheisia ruokaohjeita suomeksi.
Grow Hot Peppers Videoita, reseptejä.
Hot Smoke BBQ  BBQ reseptejä.
The Chilefoundry  Reseptejä, arvosteluja.
BBQ Pit Boys  Kunnon "grillimättöä" videoin.
Chilli Up North Blog Reseptejä, chilikuvia.
Amazing Ribs  Paljon BBQ reseptejä, vinkkejä, tekniikoita.
Simply Spicy  Ruokareseptejä, Intia.

Muut

The Jalapeno Cafe Jalapenot edestä ja takaa.
Rocoto.com Kaikkea Rocotoista.
Capsicum eli chilihedelmät Chilisanasto