Chilisoosit

Jääkaappia avatessani havahduin kuinka paljon sitä tulee läträttyä erilaisten soosien kanssa. Vuosia tuli käytetty melkein pelkästään punasta Tabascoa, mutta nyt olen paremmaksi havainnut Tabascon Habanero kastikkeen, sopiva tulisuus, huomattavasti parempi maku mitä punasessa Tabascossa, ei niin etikkainen. Kastikkeesta löytyy myös hedelmäistä makua. Myöskin savunmakuiset Chipotle tuotteet ovat lähellä sydäntä. Kun vaan löytyisi sopiva Chipotle tuote. Tabasco Chipotlessa on erittäin hyvä savunmaku, mutta tulisuutta ei taas ole nimeksikään. Amazon Chipotlessa taas on tulisuutta, mutta ei taasen tarpeeksi savunmakua. Nämä kaksi kun yhdistäisi niin saisi oivaa chilisoossia. La Costena Chipotle taasen pettymys. Ei kunnon potkua, eikä savunmakua. Rakenne paksua "töhnää". Uusimpana löytönä Mama Africa´s Habanero. Tässä hyvää hedelmäisyyttä, hyvä potku ja ei niin etikkamainen. Loistava soossi.

Chilinkasvatusta

Vuosia tabascon suurkuluttajana ostin paikallisesta Citymarketista tuoretta chiliä, punaista Jalapenoa. Ajattelin kokeilla miltä se tuore maistuisi leivän päällä. Hyvältähän se maistui. Tätä on pakko saada lisää. Chiliä silppuessani juolahti mieleen josko sitä ottaisi siemenet talteen ja yrittäisi ihan oman chilipuun kasvattaa. Olisi sitten chiliä  saatavilla käden ulottuvilla.

Ennen en ole mitään muuta kasvatellut kuin muutamaa huonekasvia ja niitäkin huonolla menestyksellä. Eli netistä tutkimaan löytyiskö sieltä tietoa kasvatusmetodeista. Löytyhän sieltä, nimittäin Chilifoorumi.fi sivusto. Sivuilta sitten muutaman päivän ammensin tietoa, että mitenkäs niitä chilejä oikein kuuluis kasvatella.

Niihän siinä sitten kävi, että oli saatava lisää sopivia chilejä, joten Fatalii.nettiin lähti sitten siementilaus. Kasvatettaviksi valitsin Lemon Drop, Aji Cristal, Champion ja tämä kaupan Jalapeno.

Jalapeno ja Champion on tehnyt sirkkalehdet 30w energiansäästölampun alla. Jalapenoja on kasvamassa kuusi taimenta, mutta tarkoitus on säästää vain yksi. Muita lajeja on vain yksi kutakin.  Kasvatusalustana kukkamulta. Aji Cristal ja Lemon drop ovat vielä idätysastiassa. Idätysastiana toimii tuorejuustopurkki mihinkä olen laittanut märkää talouspaperia ja sen päälle siemenet. Kansi kiinni ja kylppärin "rättipatterin" päälle. Jalapeno iti 5 päivässä ja Champion 4 päivässä.

Toistaiseksi kaikki on sujunut ilman ongelmia, mutta aika näyttää miten tässä käy. Toivottavasti kesällä saisi maistiaisia!