Poppamies: Jalosavu savuaromi

Valmistusaineet: luonnollinen savuaromi (85%), vesi, karamelliväri (E150a).

Tämä ei ole chilikastike, mutta sopii hyvin antamaan savunmakua monille chilikastikkeille. Muutenkin oikein hyvä tuote savuaromista pitäville. Käyttökohteena esim. marinadit, kastikkeet ja dipit. Kannattaa myös kokeilla kalalle. Erittäin riittoisaa tavaraa voimakkaan savunmaun takia. Muutama tippa riittää antamaan reilusti savunmakua. Maistuu pelkälleen aika pahalta, mutta ruokiin sekoitettuna toimii loistavasti.

Inca Red Drop

Inca Red Drop, joka on kotoisin Perusta kuuluu baccatum sukuun. Kasvaa n. 60-90 cm korkeaksi ja 45-60 cm leveäksi. Erittäin satoisa ja aikainen. Tuuhea ja nopea kasvamaan. Helppo kasvatettava, joten sopii hyvin aloittelijalle. Hedelmä 2-3 cm pitkä ja muuttuu vihreän kautta kirkkaan punaiseksi. Hedelmä muistuttaa kypsänä punaista pisaraa, josta saanut nimensä. Hedelmä on hedelmäisen makea ja keskitulinen (5,000 - 30,000 Scoville yksikköä). Hyvä tuoreena sekä jauheena. Pitäisi olla myöskin hieman raakana maistuva.

Linkkikokoelma

Blogit, kotisivut, foorumit

Chilifoorumi Suomi foorumi
Chiliblogit Suomessa Chiliblogeja
Harryn kotisivut Yksityinen
The Hot Pepper  Englanninkielinen foorumi.
Chillis Galore Chilinkasvatusta, kuvia, reseptejä, foorumi.
Hydroponics Forum Hydro FAQ.
C2C Pepper Forum  Englanninkielinen foorumi.
borssen.com  Yksityinen
Wild Chilli.eu Englanninkielinen villichili foorumi.
Chiliblog Michael Salemssonin blogi.
Chilli Nuts Reseptejä, chilinkasvatusta.
Chiliez Ezin blogi.
Good Hurts Blogi joka keskittynyt chilikastikkeisiin.
Scottrobertsweb.com Todella paljon chilituote arvosteluja, videoita.
Insane Chicken Paljon reseptejä, kastike arvosteluja, videoita.
Hot Sauce Blog Kastikearvosteluita, reseptejä.
Pimentas  Foorumi (etusivun lopussa englanninkielinen osio)

Siemenkaupat, kastikkeet, mausteet, tarvikkeet

The Chilli Man Siemeniä
Exotic Garden Siemeniä, hyötykasveja, lannoitteita, tarvikkeita.
The Chilli Pepper Company Siemeniä
Pepper-King Kastikkeet, mausteet, siemeniä, tuoreet chilit yms.
Peppermania Siemeniä
Rainbow Chili Seeds Siemeniä
Chilimaailma Siemenkauppa
Nicky´s Nursery Siemenkauppa
Fatalii Siemenkauppa, Bonchi, kuvia yms.
Pavunvarsi Puutarhurin verkkokauppa.
Poppamies Kastikkeet, mausteet, siemeniä yms.
Chilikauppa Kastikkeet, mausteet, siemeniä, tarvikkeet, Biobizz yms.
Chilitarvike Kaikkea kasvatustarvikkeita.
Hyötykasviyhdistys Siemeniä, hyötykasveja.
Puutarhurinverstas  Kasvatustarvikkeita
Heinän Puutarha  Erittäin maukkaita tuoreita chilejä.
Reimerseeds  Siemeniä
Herbert Kasvatustarvikkeita
The Spicery Kuivattuja mausteita mm. ancho, chipotle, guajillo.
Semillas La Palma  Siemenkauppa
Herbalistics  mm. villichilien siemeniä.
Seemnemaailm  Chilin ja hyötykasvien siemeniä virosta.
Vplux  Valaistus, lannoitteet, vesiviljelytarvikkeet.
Tasty Peppers  Siemenkauppa mm. paljon Jalapenolajikkeita

Lajikekuvaukset, kuvia, kasvatusvinkit

Chiles In Stockholm Tietokanta, lajikuvia.
Ethno-botanik.org Tietokanta hienoilla kuvilla.
UK Chile-Head Tietokanta
John Fiedler Chilikuvia
Inferno Lajikekuvauksia, kasvatusvinkkejä yms.
The Chileman.org Lajikekuvauksia yms.
Spicy.hu Tietokanta, myös yrttitietokanta.
Species In GRIN for Genus GRIN Species Records of Capsicum
Pepper Growing Tips Kasvatusvinkkejä
The Chile Pepper Institute Chili Instituutti
Chiliyhdistys Chiliyhdistys
cmpman1974  Chilikuvia
Growing Chile Peppers In Stockholm Chilikuvia
Chile Balcony  Chilikuvia
Chiliwiki  Chilitietokanta


Ruokareseptejä

Fiery-Foods.com Ruokareseptejä ja kaikkea chileistä.
Clay´s Kitchen 648 salsareseptiä.
Pepper Fool Chilireseptejä
Chiliresepti tietokanta Chiliaiheisia ruokaohjeita suomeksi.
Grow Hot Peppers Videoita, reseptejä.
Hot Smoke BBQ  BBQ reseptejä.
The Chilefoundry  Reseptejä, arvosteluja.
BBQ Pit Boys  Kunnon "grillimättöä" videoin.
Chilli Up North Blog Reseptejä, chilikuvia.
Amazing Ribs  Paljon BBQ reseptejä, vinkkejä, tekniikoita.
Simply Spicy  Ruokareseptejä, Intia.

Muut

The Jalapeno Cafe Jalapenot edestä ja takaa.
Rocoto.com Kaikkea Rocotoista.
Capsicum eli chilihedelmät Chilisanasto

Blair´s: Pure Death Sauce With Jolokia

Valmistuaineet: habanero, naga jolokia, etikka, Tyynen meren merisuolaa.

Ensimmäistä kertaa maistettuani tätä tuotetta, kiilasi se heti kärkikolmikkoon. Tämä sopii melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Rakenne pyremäinen. Maku raikas, hedelmäinen, hyvin chinensemäinen maku, miellyttävän pyöreä suuntäyttävä polte ehkä kuitenkin tulisuutta voisi olla aavistus lisää. Tuotteesta on jätetty kaikki turha pois, eikä ole lähdetty "kikkailemaan" täyte- ja lisäaineilla. Täyttä tavaraa siis. Suosittelen chinensemäisestä mausta pitäville.

Maku 9/10
Tulisuus 6/10

PI-260567

PI-260567(CGN 23260), joka on tunnettu USDA:ssa myös nimellä capsicum microcarpum. Kuuluu baccatum sukuun. Kotoisin Boliviasta. Hento ja kasvutavaltaan rönsyilevä kasvi kasvaa noin 90cm korkeaksi ja 50 cm leveäksi. Arka kylmälle. Kypsänä herkullisen makea hedelmä kasvaa keskivihreän ja keltaisen vaiheen kautta kirkkaan oranssiksi n. 10cm pitkäksi hedelmäksi. Ei kovin tulinen. Jopa 8 kukkaa per kasvupiste. Satoisuus keskinkertainen, myöhäinen.

Lähteet:Inferno,Chiliyhdistys

Pepper King: Turbo Chipotle Hot Sauce

Valmistuaineet: ruskea sokeri, etikka, tomaattipyre, chipotle chili, chili, maissitärkkelys, suola, mausteet.

Tämä Pepper Kingin tuote ei hirveästi säväyttänyt. Pelkkää tulista makeaa litkua. Savun aromia en havainnut juuri ollenkaan. Rakenne vetinen. Erittäin makea ja todella tulinen. Kastikkeeseen on varmaankin käytetty jotain Naga chiliä, koska polte alkoi tuntua hitaasti kasvaen vasta muutaman tovin jälkeen nauttimisesta. En voi suositella.

Maku 2/10
Tulisuus 9/10

Ensimmäinen maistiainen

Tänään tuli syötyä ensimmäinen oma kasvattama chili. Tämä kunniallinen tehtävä lankesi Jalapenolle. Huomasin eilen että yksi Jalapenon hedelmä oli alkanut punertaa yli 30 päivän odotuksen jälkeen. Annan sen kuitenkin kypsyä kunnolla ennenkuin se päätyy lautaselleni. Tänään maistiaiseksi ottamani hedelmä on toinen mikä kasviin on tullut, joten ajattelin se olevan tarpeeksi kypsä, vaikka se ei vielä ollut punertava vaan vihreä. Jalapenon hedelmät ovat kuitenkin vihreänäkin syötäviä. Mitä sitten tulee makuun, niin eipä se kovin kaksinen ollut. Hyvin paljon vihreän paprikan makuinen, hivenen makea, rapea ja tulisuuttakin löytyi jonkun verran. Kuitenkin enemmän mitä odotin.

Inca Red Dropin ensimmäiset

Inca Red Drop on intoutunut kasvattaa ensimmäisiä hedelmiänsä. Tämä Perulainen chili innostui kukkimaan noin kolmisen viikkoa sitten ja siitä lähtien kukkia on tullut tasaiseen tahtiin. Nyt kukkia/nuppuja on noin 50 kpl:ta. Vain muutaman kukan chili on tipputtanut ja hedelmän alkuja on tällä hetkellä kuusi kappaletta.

Chili on vain kovin hentoinen ja odottelen mielenkiinnollla kuinka se jaksaa kantaa hedelmänsä. Tosin Inca Red Dropin hedelmät ovat pieniä n. 2cm ja ilmeisesti kasvikin on kasvutavaltaan aika hento ja pieni.

Biobizz Grow ja Bloom

Ostin hyväksi kehuttuja Biobizzin lannoitteita, jotka ovat 100% orgaanisia kompostipohjaisia kasviravinteita eli siis luomua. Biobizz tuotteiden idea perustuu mullan bakteeritoiminnan lisäämiseen ja sitäkautta ravinteet olisi kasville helpommin saatavissa.Tuotteiden ravinnesisältö on; Grow(N-P-K 8-2-6) ja Bloom(N-P-K 2-6-3,5).  Ideana olisi käyttää taimikasvatukseen Growta ja kukinta/sadotukseen Bloomia.

Valmistajan annosteluohje löytyy täältä: annosteluohje. Itse ajattelin kuitenkin annostella Growta ennen kukintaa 3ml, kukinnan aikana Growta 1ml ja ottamalla mukaan Bloomin 3-5ml annostuksella ja sadon kypsymisen aikana pelkkää Bloomia 3-5ml, litraan vettä joka toiseen kastelu kertaan. Yliannostuksen vaaraa ei pitäisi olla. Yleisen käsityksen mukaan chilit tarvitsevat kasvuvaiheeseen enemmän typpeä mitä muita ravinteita ja kukinta/sadon kypsytykseen vähemmän typpeä ja enemmän kaliumia ja fosforia. Liiallinen typpi saattaa tiputtaa kukinnan aikana kukat ja mahdollisesti tehdä hedelmiin makuhaittoja. Vielä tarvitsisi ostaa saman valmistajan Top Max(N-P-K 0,1-0.01-0.1) tuotetta, jonka pitäisi lisätä sadon määrää ja kiihdyttää kukintaa. Top Maxissa oleva sokeri lisää myös hedelmien makua.

Tähän asti olen käyttänyt myöskin chileille hyväksi koettua ja halpaa Puutarhan Kesää(N-P-K 13-7-20) annostuksen ollessa 1ml/litraan vettä joka kastelukerralla, mutta siinä on typpeä kenties liikaa kukintaan ja sadotukseen. Voisi olla hyvä jos antaa Puutarhan Kesää vain kasvuun ja siirtyy kukinnan/sadotuksen aikana vähempi typpiseen vaihtoehtoon. Tiedä sitten. Hyviä satoja kasvattajat ovat tuollakin saaneet, mutta olisivatko saaneet muilla tuotteilla enemmän? Kokemusta ei ole vielä hirveästi chilinkasvattamisesta, että vähän mutu tuntumalla mennään. Harrastus saa kuitenkin uudenlaista syvyyttä kun lähtee "hifistelemään".

Lemon Drop

Aji Lemon Drop (PI-315024) on kotoisin Perusta missä se tunnetaan nimellä Kellu Uchu, "keltainen chili". Tämän baccatum suvun chilin muu maailma tuntee nimellä Hot Lemon, Lemon Drop myöskin Peru Yellow nimeä käytetään. Hedelmä on kirkkaan keltainen, poimuinen, kartion muotoinen, melko tulinen, sitruuna arominen ja ei makea. Hedelmä on noin 6cm pitkä ja reilu sentin leveä. Kasvi kasvaa köynösmäisesti ja vaatii paljon tukea. Kasvaa noin 90 sentin korkuiseksi. Kukkii runsaasti, erittäin satoisa ja aikainen.

Lähteet: Inferno,Thechileman.org