Maukas Aji Cristal (C. baccatum)

Hedelmiä kypsymässä sisällä.

Tämä chili on yksi suosikki baccatumeistani ja luulen että monen muunkin chilinystävän. Aji Cristal on kotoisin Chilestä ja sen USDA tunnus on PI 281320. Helppo kasvatettava ja kohtuu satoisakin. Baccatumeille tyypillisenä saattaa vaatia tukea. Tätä herkkua sai joskus ruokakaupoistakin, mutta toistaiseksi sitä ei ole enään saatavilla.

Aji Cristal (C. baccatum)

Maku on herkullisen hedelmäinen. Hieman makea. Raikas ja mehukas. Suutuntuma on rapea. Paljon siemeniä. Tulisuudeltaan 50 000 scovillen luokkaa eli hyvä napostelu chili. Tätä kannattaa kokeilla eri kypsyysvaiheessa, koska maku hieman muuttuu chilin kypsyessä. Kypsänä eli punaisena se on kaikkein makein. Itse tykkään tämän syödä oranssin punertavana. Käyttö tuoreena.

CGN 16995 (C. chinense)

CGN 16995 on kotoisin Brasiliasta. Se kasvaa noin metrin pituiseksi ja saattaa vaatia tukemista. Pitkulaiset ja hieman "lommoiset" hedelmät ovat kypsänä kiiltävän oransseja. Niinkuin muutkin chinenset se vaatii paljon valoa ja lämpöä. Kasvi on satoisa.

CGN 16995 (C. chinense)

Hedelmän tuoksu on vaisu ehkä hieman hedelmäinen. Maku on hivenen makea, paprikamainen, vihanneksinen ja hieman kitkerä. Maku on kyllä aika olematon. Hedelmä on rapea. Tulisuus 50 000-100 000 scovillea.

CGN 16995:stä puuttuu tyypillinen chinensen tuoksu ja maku. Aika onneton chili, joten ei kannata nähdä vaivaa kasvattaa tätä.

Jamaican Scotch Bonnet, TFM (C. chinense)

Raakileita.

Chili on kotoisin Jamaikalta. Se on läheistä sukua Habanerolle. Scotch Bonnet tunnetaan myös monilla muilla nimillä kuten Bahamian, Bahama Mama, Jamaican Hot ja Martinique Pepper. Chilin TFM lyhenteen tarinasta liikkuu kahta eri versiota. Toisen mukaan se tarkoittaa "Trenton Farms Market" eli markettia josta chili olisi löydetty. Toinen tarina sanoo sen olevan "True to Form" eli ainoa oikea. Tiedä sitten mikä pitää paikkansa.

Jamaican Scotch Bonnet, TFM (C. chinense)

Scotch Bonnet chilit on suosittuja karibian alueella. Ne kuuluvat oleellisena osana karibialaiseen ruokakulttuuriin. Niitä käytetään mm. jerk ruokiin ja marinadeihin. Kasvi vaatii paljon valoa ja lämpöä. Ei vaadi tukea. Kasviin tulee kauniit hedelmät ja ne ovat kypsänä keltaisen oranssit.

Hedelmän tuoksu on mieto ja se on tyypillisen "chinensemäinen". Maku on aavistuksen makea. Maussa esiin tulee hieman sitruuna ja appelsiini. Hedelmäinen ja puhdas maku. Eikä siinä ole karvautta ja parfyymisyyttä. Polte on lempeän tulinen. Tulisuus tuntuu kielessä ja hieman ympäri suuta. Tulisuus lisääntyy selkeästi mentäessä kohti hedelmän kantaa. Scovilleja n. 100-300 000. Suutuntumaltaan hedelmä on rapeahko.

Hyvän makuinen chili. Suosittelen.