El Yucateco: Red Hot Chile Habanero

Valmistusaineet: Vesi, habanero, viinietikka, tomaatti, suola (0.8%), mausteet, väriaineet ja säilöntäaine (natriumbentsoaatti). 

El Yucateco on Meksikon suosituin chilikastikesarja. Miellyttävä habaneron maku. Habanero antaa kastikkeelle selkeän hedelmäisen chilin maun. Kastikkeessa on käytetty runsaasti tomaattia joka tekee siitä hieman ketsuppisen. Etikka ja suola hyvin tasapainossa. Rakenne samettisen paksuhkoa, ilman sattumia. Tulisuutta löytyy reilusti, kuitenkaan olematta polttava. Tasapainoinen kastike ilman häiritseviä sivumakuja. Yksi parhaimpia habanerokastikeita joita olen maistanut.

Maku 8/10
Tulisuus 7/10