Chinenset idätykseen

Chinenset lautalla.

Kauden 2015 chinenset laitoin itämään. Lajikkeita on 10 kappaletta. Kaikki aika tulisia, paitsi Trinidad Perfume, joka on tuleton ns. seasoning lajike. Chinenseistä kovasti odotan Carolina Reaperia, 7 Pod Yellowia ja Habanero White Giantia.

Montufarin siemenet itämässä.

Kolmisen viikkoa sitten laitoin ainoani tämän kauden pubescens lajikkeen, Montufarin (PI-585273), itämään. Kolmesta siemenestä yksi on kohta sirkkalehdillä. Muut kaksi ovat vielä itämättä.

Lajikkeet 2015

Ensi kauden chilit on valittu. Lajikemäärä on suurin mitä tähän asti olen kasvatellut. Uutena mukana on ensimmäiseni frutescens heimon edustaja, Aji Criollo. Kaudella 2014 en kasvattanut yhtään pubescens lajiketta, koska en hirveästi ole niiden makuun viehättynyt. Nyt otin yhden lajikkeen, Montufarin, mukaan kasvatukseen. Tätä kun on kovasti kehuttu satoisaksi ja hyvän makuiseksi.

Kovimmat maku odotukset ovat 7 Pot Yellowilla ja Aji Pineapplella. 7 Pot Yellowia on kehuttu 7 Pot "pesueen" yhdeksi parhaimman makuiseksi lajikkeeksi. Aji Pineapplen mausta pitäisi löytyä nimensä mukaisesti paljon ananasta. Aika näyttää onko näin.  

Myöskin Jalapenot Biker Billy ja Farmer's Market Potato kuuluvat niiden joukkoon joilta odotan paljon. Biker Billyä pidetään tulisempana ja maukkaimpana Jalapenojen edustajana. Jalapeno, Farmer's Market Potato on harvinaisempi lajike, joka "korkkaantuu" voimakkaasti jolloin sen kuori näyttää ihan perunan kuorelta. Mielenkiinnolla jään odottamaan tätäkin.

C. annuum

• Jalapeno, Farmer's Market Potato
• Jalapeno, Biker Billy
• Monkey Face
• Urfa Biber 
• Criolla de Cocina
• Large Orange Thai

C. baccatum

• Aji Pineapple
• El Oro De Ecuador
• Aji Norteno

C. chinense

• Habanero, Pastel
• Habanero, White Giant
• Habanero, Mustard
• Bhut Jolokia, Peach
• Murubi Amarela
• 7 Pot, Yellow
• Carolina Reaper
• Turks Cap
• Datil
• CGN 21500

C. pubescens

• PI-585273, Montufar

C. frutescens

• Aji Criollo

Kausi 2014 paketissa

Viimeisetkin chilit on käsitelty joten on aika pienen yhteenvedon. Mitään jättisatoa en saanut, mutta en sitä kyllä tarvitsekkaan. Riittää kun saan kastikkeet ja kuivatut chilijauheet tehtyä ja vähän tuoretta chiliä pakkaseen ja ruuanlaittoon. Tulisia lajikkeita oli sen verran kasvatuksessa, että niistä riitti pienempikin sato. Sadon vähyyteen oli varmaan yhtenä syynä myös kylmä kesäkuu.

Ehdottomasti kauden paras chili oli CGN 21500. Myös Sugar Rush oli hyvä. Hyvä oli myös luottochilini, Cili Goronong. Jamaican Scotch Bonnet, TFM maistui myös oikein hyvältä. Huonoimman makuinen oli Riot, jolta en kyllä odottanutkaan mitään makuelämystä ja CGN 16995, josta en saanut oikein mitään makua irti. Aji Verde oli ainoa chili josta en kerennyt saamaan yhtään kypsää hedelmää. Alla tarkempi erittely sadosta.


C. annuum

• Primavera, 242g
• Santa Fe Grande, 162g
• Riot, 101g 

yht. 505g

C. baccatum

• Aji cristal, 183g
• Sugar Rush, 194g 
• Aji Verde, 0g

yht. 377g

C. chinense

• Cili Goronong, 135g
• Bonda ma Jacques, 351g
• CGN 21500, 352g
• CGN 16995, 357g
• Fatalii, Yellow, 253g
• Jamaican Scotch Bonnet, TFM, 292g

yht. 1740g

Kaikkiaan chiliä tuli 2622g.

Maukas Aji Cristal (C. baccatum)

Hedelmiä kypsymässä sisällä.

Tämä chili on yksi suosikki baccatumeistani ja luulen että monen muunkin chilinystävän. Aji Cristal on kotoisin Chilestä ja sen USDA tunnus on PI 281320. Helppo kasvatettava ja kohtuu satoisakin. Baccatumeille tyypillisenä saattaa vaatia tukea. Tätä herkkua sai joskus ruokakaupoistakin, mutta toistaiseksi sitä ei ole enään saatavilla.

Aji Cristal (C. baccatum)

Maku on herkullisen hedelmäinen. Hieman makea. Raikas ja mehukas. Suutuntuma on rapea. Paljon siemeniä. Tulisuudeltaan 50 000 scovillen luokkaa eli hyvä napostelu chili. Tätä kannattaa kokeilla eri kypsyysvaiheessa, koska maku hieman muuttuu chilin kypsyessä. Kypsänä eli punaisena se on kaikkein makein. Itse tykkään tämän syödä oranssin punertavana. Käyttö tuoreena.

CGN 16995 (C. chinense)

CGN 16995 on kotoisin Brasiliasta. Se kasvaa noin metrin pituiseksi ja saattaa vaatia tukemista. Pitkulaiset ja hieman "lommoiset" hedelmät ovat kypsänä kiiltävän oransseja. Niinkuin muutkin chinenset se vaatii paljon valoa ja lämpöä. Kasvi on satoisa.

CGN 16995 (C. chinense)

Hedelmän tuoksu on vaisu ehkä hieman hedelmäinen. Maku on hivenen makea, paprikamainen, vihanneksinen ja hieman kitkerä. Maku on kyllä aika olematon. Hedelmä on rapea. Tulisuus 50 000-100 000 scovillea.

CGN 16995:stä puuttuu tyypillinen chinensen tuoksu ja maku. Aika onneton chili, joten ei kannata nähdä vaivaa kasvattaa tätä.

Jamaican Scotch Bonnet, TFM (C. chinense)

Raakileita.

Chili on kotoisin Jamaikalta. Se on läheistä sukua Habanerolle. Scotch Bonnet tunnetaan myös monilla muilla nimillä kuten Bahamian, Bahama Mama, Jamaican Hot ja Martinique Pepper. Chilin TFM lyhenteen tarinasta liikkuu kahta eri versiota. Toisen mukaan se tarkoittaa "Trenton Farms Market" eli markettia josta chili olisi löydetty. Toinen tarina sanoo sen olevan "True to Form" eli ainoa oikea. Tiedä sitten mikä pitää paikkansa.

Jamaican Scotch Bonnet, TFM (C. chinense)

Scotch Bonnet chilit on suosittuja karibian alueella. Ne kuuluvat oleellisena osana karibialaiseen ruokakulttuuriin. Niitä käytetään mm. jerk ruokiin ja marinadeihin. Kasvi vaatii paljon valoa ja lämpöä. Ei vaadi tukea. Kasviin tulee kauniit hedelmät ja ne ovat kypsänä keltaisen oranssit.

Hedelmän tuoksu on mieto ja se on tyypillisen "chinensemäinen". Maku on aavistuksen makea. Maussa esiin tulee hieman sitruuna ja appelsiini. Hedelmäinen ja puhdas maku. Eikä siinä ole karvautta ja parfyymisyyttä. Polte on lempeän tulinen. Tulisuus tuntuu kielessä ja hieman ympäri suuta. Tulisuus lisääntyy selkeästi mentäessä kohti hedelmän kantaa. Scovilleja n. 100-300 000. Suutuntumaltaan hedelmä on rapeahko.

Hyvän makuinen chili. Suosittelen.

Fatalii, yellow (C. chinense)

Fatalii on kotoisin keski afrikasta. Fataliita löytyy monen värisenä mm. valkoisena ja punaisena, mutta keltainen on se alkuperäinen väri. Kasvi on tukeva ja kasvaa n. 1-1,5m korkeaksi. Se ei tarvitse tukea. Valoa kasvi tarvitsee runsaasti. Hyvissä olosuhteissa satoisa.

Fataliin hedelmät ovat teräväkärkisiä, uurteisia ja hieman ryppyisiä. Todella houkuttelevan näköiset hedelmät ovat väriltään kauniin kirkkaan keltaisia.

Fatalii, yellow (C. chinense)

Tuoksu on tyypillisen chinensemäinen, hieman sitrusta. Hedelmässä ensimmäisenä maistuu trooppiset hedelmät ja hieman sitruuna. Hiukan makea, raikas ja hedelmäinen, mutta hivenen karvas. Rakenne on rapea ja siemeniä on vähän. Tulisuus 300.000-400.000 scovillen luokkaa. Tulisuus on agressiivisen terävä ja se tuntuu kurkussa ja kielessä. Tulisuus laskee aika nopeasti. Fataliista tekisin ehdottomasti kastiketta, jolloin hedelmän kaikki ominaisuudet pääsisivät esiin. Ohutseinäiset hedelmät ovat helppo myös kuivata jauheeksi.

Muutama kypsä hedelmä

Yhteensä 100g chiliä.

Pieni sadonkorjuu tuotti 100g chiliä. Kuvassa oikealla yläkulmassa kaksi Jamaican Scotch Bonnet TFM, alhaalla neljä Bonda ma Jacquesia, violetit kolme CGN 21500, vasen yläkulma kaksi Fataliita ja yksinäinen CGN 16995.

Riot (C. annuum)

Riot (C. annuum)

Riot on hienon näköinen koristeellinen chili, jonka hedelmät ovat pitkulaisia ja teräväkärkisiä ja ne sojottavat ylöspäin. Hedelmien kypsyminen kestää pitkään. Kasvi on satoisa ja pienikokoinen. Tulee vähälläkin hoidolla toimeen. Lannoitusta se ei ehkä kestä niin paljon kuin muut annuumit. Siihen tulee helposti lannoitusödeema, mikä näkyy lehtien alapinnoilla kiteisinä nystyröinä.

Raakoja Riotin hedelmiä.

Hedelmässä on pieneen kokoon nähden paljon siemeniä. Tuoksu on vihanneksinen ja paprikamainen. Tulisuus on pistävä ja laskee nopeasti koko suuta lämmittäväksi. Suutuntuma rapea. Maku on hieman hedelmäinen, paprikamainen ja hiukan makea. Aika mitään sanomaton maku, mutta varmasti sopii hyvin yleismausteeksi erilaisiin ruokiin. Käyttö tuoreena tai kuivattuna jauheena. Hyvä mauste itämaisiin ruokiin.

Siemen hulluutta!

Muutama uusi lajike.

Kyllä huomaa että uusi kausi on jo ovella, kun siemeniä tulee jatkuvasti katseltua interwebin siemenmyyjien katalogeista. No, se kuuluu "chilihulluus-taudin" yksiin oireisiin. Tutulta Semillakselta tuli tilattua muutama supertulinen mm. Trinidad 7 Pot Douglah ja Bhut Jolokia Peach. Tilasin myös ensikertaa amerikkalaiselta Rareseedsiltä, joka myy lähinnä ns. "perinnelajikkeita". Valitsin heiltä pelkästään tulettomia lajikkeita meidän paprikan korvaajiksi. Ostin mm. hyväksi kehutun Criolla de Cocinan ja Shishiton.

Siemeniä on tullut viimeaikoina tilattua aika reilusti. Jospa sitä saisi hetken pysyttyä erossa siemenmyyjien houkutuksilta. Saas nähdä...

Mahtava chili, CGN 21500

CGN 21500 (C. chinense)

CGN 21500 on kotoisin Brasiliasta ja kuuluu chinensien heimoon. Lajike on satoisa ja kasvaa n.50-100 cm. korkeaksi. Hedelmät ovat pyöreitä ja hieman uurteisia. Hedelmät ovat pienehköjä, n. 2-2,5 cm. Raat hedelmät ovat violetin vihreät. Kypsänä hedelmät muuttuvat kauniin purppuran oranssiksi ja jotkut kellertäviksi tai kerman violeteiksi. Kaikinpuolin kaunis kasvi.

Hedelmästä lähtee huumaavan voimakas trooppisten hedelmien tuoksu. Tuoksu on jopa imelän makeahko. Hieman sitrusta ja parfyymia. Huikea tuoksu.

Maussa ensimmäisenä esiin tulee makeus. Tämä on todella makea ja mehukas. Sitten suuhun tulvahtaa "ämpärikaupalla" trooppisia hedelmiä. Banaania, mangoa, ananasta. Hieman omenaa. Kuin söisi karkkia. Tulisuus tulee nopeasti ja se tuntuu lähinnä kielen alla. Tulisuus ehkä 150-250.000 scovillea. Suutuntuma on rapea.

Aivan huikea chili, jopa paras mitä tähän asti olen maistanut. Yhdessä pienehkössä hedelmässä on tiivistettynä usean "normaalin" chinensen maku. Tätä pitää jokaisen chilinkasvattajan ehdottomasti kokeilla. Onneksi kasvin oksat notkuvat vielä hedelmistä.

Vielä riittää raakileita.

Raakileita

Chilien pääsato on kypsymässä. Myöhäiseksi tämä meni. Syynä oli kylmä kesäkuu. Monet raakileet ovat tästä johtuen pieniä. Vielä kun chilit saisivat hetken valoa ja lämpöä niin saisi herkut kypsiksi.

CGN 16995 (C. chinense)

Jamaican Scotch Bonnet, TFM (C. chinense)

Bonda ma Jacques (C. chinense)

Riot (C. annuum)

Aji Cristal (C. baccatum)

Fatalii, yellow (C. chinense)

CGN 21500 (C. chinense)

"Chilimummot"

Mummon kurkut vai hölskykurkut? Rakkaalla on monta nimeä, sanotaan. Itse olen näitä sanonut mummon kurkuiksi, koska näitä sai lapsuuden mummolassa

Olen tehnyt mummot avomaakurkuista, koska ne ovat vähemmän vetisiä ja makuakin niissä on enemmän mitä tavallisessa kurkussa. Rapeus onkin mielestäni yksi tärkein tekijä kurkuissa. Joten viipaleista kannattaa leikata paksuja. Jos käytät tavallista kurkkua niin halkaise kurkku poikittain ja poista lusikalla vetinen siemenosa. Olen myös viime aikoina käyttänyt Rajamäen valmista säilöntälientä ja etikan sekoitusta. Sekoitus antaa vielä lisää makua. Chili ja valkosipuli antaa mukavan säväyksen kurkkuihin. Jotkut jopa laittavat raastettua inkivääriä sekaan. Raikkaan happaman makea kurkku on oiva lisäke monen ruuan kylkeen.

• 2 avomaakurkkua
• tilliä maun mukaan
• chiliä maun mukaan(itse käytin Bonda ma Jacques)
• 1 pieni kynsi valkosipulia
• 1 rkl Rajamäen Säilöntäliemi
• 1 rkl Väkiviinaetikka 10%
• 1 tl sinapinsiemen
• rouhaisu mustapippuria
• ripaus suolaa

Kuori ja viipaloi avomaakurkut. Sekoita  säilöntäliemi, etikka, sinapinsiemen kannelliseen rasiaan. Viipaloi chili ja valkosipuli sekaan. Lisää tilli ja viipaloidut kurkut. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Laita kansi kiinni ja ravista voimakkaasti. Laita maustumaan jääkaappiin vähintään tunniksi. Nauti.

Bonda ma Jacques (C. chinense)

Bonda ma Jacques (C. chinense)

Kotoisin karibialta, mahdollisesti St. Lucialta tai Martiniquelta. Hedelmät ovat väriltään komean keltaisia. Kasvaa isohkoksi tukevaksi kasviksi. Vaatii paljon valoa. Satoisa.

Hedelmän tuoksu on voimakkaan "chinensemäinen", hieman sitrusta. Maussa on sitruunaa, appelsiiniä. Hieman trooppinen, parfyymimäinen ja "chinensemäinen". Maku muistuttaa paljonkin Habanero Orangea, mutta Bondasta löytyy sitrusta paljon enemmän. Suutuntumaltaan hieman nahea. Polte on hieman tulisempi mitä esim. Orange Habanero. Varmaan jotain 4-500.000 scovillen luokkaa. Polte tuntuu enimmäkseen kitalaessa, kurkussa ja kielen sivuissa.

Käyttö mausteeksi erilaisiin säilötteisiin esim. suolakurkkuihin ja valkosipuleihin. Salsan joukkoon ja miksi ei leivänkin päälle, jos on tottunut tulisiin chileihin. Tästä tulee varmasti myös loistavaa chilikastiketta.

Ei ole turhaan Bonda ma Jacquesia kehuttu hyväksi chiliksi. Aion varmasti kasvattaa tätä myöhemminkin. Suosittelen.

Sugar Rush (C. baccatum)

Sugar Rush (C. baccatum)

Tämä baccatum suvun edustaja on hieman epästabiili risteytys. Tästä on monennäköistä muunnosta liikkeellä, mutta maku on ilmeisesti kuitenkin kaikissa ollut hyvä. Kasvultaan hyvin tukeva ja "annuummainen". Hedelmät kasvavat omassani isoiksi ja kypsänä punaisiksi. Hedelmien kypsyminen tuntui kestävän pitkään, tosin kylmällä alkukesällä on varmaan ollut osuutta asiaan. Kasvi on kompaktin kokoinen ja satoisa.

Kypsä Sugar Rush.

Tuoksu on miedon hedelmäinen. Tuoksuultaan aika vaatimaton. Hedelmässä on paljon siemeniä. Maku on makea, hedelmäinen, raikas ehkä hieman paprikamainen, vihanneksinen. Mehukas ja paksulihainen. Saippuamaisuutta ei ollenkaan. Hyvin puhdas maultaan. Suutuntumaltaan rapea. Polte miedon lempeä, ympäri suuta lämmittävä.

Täytyy sanoa että hyvän makuinen chili. Tosin maku saisi olla enemmän monipuolisempi. Käyttö tuoreeltaan esim. salatteihin, täytettäviksi, leivän päälle, sulatejuuston sekaan. Suosittelen kasvattamaan.

Trinidad Scorpion Moruga Blend (C. chinense)

Trinidad Scorpion Moruga Blend (C. chinense)

Ensimmäinen kypsä Scorpion tuli maistettua ja kokemus ei ollut kovin mukava. Tämä Trinidanilainen chili on yksi tulisimmista chileistä ellei jopa tulisin mitä tällä hetkellä on virallisesti mitattu. Siitä löytyy parhaimmillaan yli 2 milj. scovillea. Maku on tyypillinen chinensen hedelmäinen. Mangoa ja persikkaa. Mehukas. Tosin mausta ei kerkiä nauttimaan kuin hetken, kunnes kova polte iskee suuhun. Polte on kuin hehkuvia tikareita tökkisi suuhun. Polte tuntuu enimmäkseen suun takaosassa ja kurkussa. Se kestää myös pitkään. Tuskaa.

Käyttötarkoitus jauheena ja kastikkeena. Tuoreena tätä ei syö kuin masokistit. Kasvatin tätä lähinnä kokeilumielessä, joten jatkossa en tule tätä enään kasvattamaan. Loput hedelmät syötetään kavereille.

Pico de Gallo

Tekeekö mieli hyvää salsaa? Kokeile meksikolaista Pico de Galloa. Tämä raikkaan hapokas salsa on loistava lisuke esim. tortillojen, tacojen ja grilliruuan kanssa. Ei varmaankaan parempaa salsaa löydy.

• 3 kpl tomaatti
• 1/2 sipuli
• 1/2 paprika(Ramiro)
• 1-2 Jalapeno
• 1 kynsi valkosipuli
• 1/2 lime
• korianteri/persilja
• suola
• mustapippuri
• oregano
• korianterin siemen
• sokeri
• (minttu)

Silppua sipuli, tomaatti, paprika, valkosipuli ja jalapeno pieneksi kuutioksi. Sekoita joukkoon mausteet ja limen mehu. Laita jääkaappiin vetäytyyn pariksi tunniksi.

Huikea chilisoossi resepti

Tämä resepti on ehkä paras kokeilemani kastikeresepti. Reseptillä tulee raikkaan tasapainoista kastiketta. Chilin oma maku säilyy hyvin tallella eikä mikään ainesosa sitä peitä.

• Pari kourallista valisemaasi tuoretta chiliä
• 1 sipuli
• (1 porkkana)
• 2-4 valkosipulin kynttä
• 4 kpl (tölkki)mangon puolikasta
• 1 lime
• 2 rkl Dijon sinappi tai 1/2-1 tl sinappijauhe
• 1,5 dl valkoviinietikka tai omenasiideriviinietikka(Druvan)
• 1,5 dl vesi
• 2 tl suola
• (mustapippuri)
• (sokeri)
• (Atamon)

Silppua sipuli, valkosipuli ja chilit. Kuulota silppu tilkassa öljyä. Laita tehosekoittimeen mangon kanssa. Huuhtele pannu etikalla ja vedellä. Laita tehosekoittimeen. Soseuta. Siivilöi sose kattilaan. Lisää lime, dijon ja suola(mustapippuri,sokeri). Kiehauta. (Lisää Atamon). Pullota. Reseptistä tulee n. kolme kaupan chilikastikepullollista.

Chimichurri

Chimichurri, chimichurri, chimichurri!...

Chimichurri-kastike on kotoisin Argentiinasta. Variaatioita kastikkeesta on monia ja ne vaihtelevat alueittain. Ei ole siis olemassa yhtä ainoata ja oikeaa chimichurrikastiketta. Tarina kertoo kastikkeen syntyneen Jimmy Curryn vierailusta karjatilalla, jossa hän valmisti tämän kastikkeen hänelle tarjottuun lihaan. Kastikkeesta tuli suosittu ja se nimettiin Jimmy Curryn mukaan. Tosin argentiinalaisittain lausuttuna eli "chimi churri".

Peruskastike syntyy persiljasta, chilistä, oreganosta, valkosipulista, öljystä, viinietikasta, suolasta ja pippurista. Chimichurrilla voi marinoida kaikenlaista lihaa. Sopii kasviksille ja kalalla. Oikeastaan melkein mihin tahansa. Täydellinen kastike. Mikä parasta, kastikkeen luonnetta voi muutella erilaisilla tuoreilla chileillä. Itse olen tehnyt seuraavalla loistavalla reseptillä, jonka olen napannut jostakin internetin syövereistä.

• 1 cup chopped parsley (ideally, flat leaf "Italian" parsley)
• 3-8 cloves garlic, minced
• 1 teaspoon good salt (smoked)
• 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
• 1/2 teaspoon chili pepper flakes or minced fresh chilli
• 2 tablespoons minced fresh oregano leaves or 1 tablespoons dried
• 2 tablespoons shallot or red onion, minced
• 3/4 cup extra virgin olive oil
• 3 tablespoons sherry wine vinegar, or red wine vinegar.
• 3 tablespoons lemon juice (or lime)
• 1/2 teaspoon ground cumin (jeera eli juustokumina)
• (smoked paprika)

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jos haluat voimakkaamman makuista kastiketta niin soseuta kastike tehosekoittimella. Mukavan "tvistin" saat laittamalla hieman murskattua korianterin siementä sekaan.

Chimichurri on täydellinen yhdistelmä grillatulle entrecote-pihville. Liha huuhdellaan alas rotevalla, mehevän hilloisella Argentiinalaisella Malbec-rypäleestä tehdyllä punaviinillä. Kokeile ihmeessä. Yllätyt.

Jalapenot hukassa?

Maistuuko Jalapenot? Etkö löydä tarpeeksi kattavaa valikoimaa? Onneksi on Tasty Peppers. Sieltä löytyy 26 erilaista Jalapeno lajiketta. Joukossa mm. Biker Billy, jota on kehuttu yhdeksi parhaaksi ja tulisemmaksi Jalapeno lajikkeeksi. Toki sivuilta löytyy muitakin mielenkiintoisia chilejä. Suosittelen tutustumista.

The Big List of Peppers

"There are many varieties of chili peppers that often have different names depending on the region. Plus, new, hotter variations are always being worked on in attempt to claim the Trinidad Moruga Scorpion's title of World's Hottest Pepper. Below is a comprehensive list, that includes their Scoville rating, along with a pic of each pepper.
These are listed in order from the 'hottest' to 'no heat'. If I'm missing a pepper here, please let me know and I'll get it listed! This list is more about hot peppers, and many of the sweet bell pepper varieties are not included."

The Big List of Peppers

Avaruuschilejä

Kiinalaiset lähettivät chilinsiemeniä avaruuteen 80-luvulla. Siemenet saivat kosmista säteilyä. Siemenistä saaduista chileistä valittiin parhaimmat mutaatiot. Chilit ovat paremmin tauteja kestäviä, satoisia ja kasvavat hervottoman kokoisiksi. Mutta kannattaa varoa ettei kasva antennit päähän ja ala hehkua vihreänä kun noita syö. Jutun todenperäisyyttä voi kukin arvailla.

Täältä voit ainakin tilata siemeniä, jos kiinostuit. Lajikkeita on kymmenen tarjolla. Sivulta löytyy myös kuvia.

Youtuben chilivideot

Youtubessa on paljonkin erilaisia chiliarvostelijoita. Mielestäni heistä paras on kuitenkin Nigel Carter. Hänellä on loistavia arvioita monenlaisista chileistä. Mies tuntuu myös kestävän hyvin chilien tulisuutta, joten arviot eivät jää pelkästään "ähkimiseksi" ja maidon juomiseksi. Kannattaa tutustua. Laitoin yhden videon esimerkiksi.

Viaton

Vielä niin viattoman näköinen Trinidad Scorpion Moruga Blend. Kaksi hedelmää jäänyt vasta kiinni, mutta nuppuja tulossa lisää. Eikä näitä montaa hedelmää tarvitse tulla, sen verran tulista omaan suuhun. Scorpionista on mitattu yli 2 miljoonaa scovillea, esim. kaikkien tuntemassa punaisessa pullossa eli Tabascokastikkeessa on n.2500 scovillea. Aikamoisesta supertulisesta chilistä on siis kyse. Testimaistelua odotellessa.

Lisää siemeniä

Taaskaan en voinut vastustaa tilaamasta siemeniä selailtuani Semillaksen siemenluetteloa. Tällä kertaa ostoskoriin lähti 15 lajiketta. Ensi kaudeksi olisikin tarkoitus tuplata chilien määrä, joten mielenkiintoisia lajikkeita on hyvä ostella ajoissa.

Annuum

• Jalapeno Conchos
• Sarit Gat 
• Large Orange Thai
• Sweet Wrinkled Old Man

Baccatum

• Aji Norteno
• Peruvian Pointer
• Aji Piura
• Brasileiro Tres Lobos
• Aji Pineapple

Chinense

• HP22B Selected(Carolina Reaper)
• Bahamian Goat Pepper 
• PI-439416 
• CGN 23251 
• Puerto Rican Yellow

Frutescens

• Aji Criollo

Scovillen asteikko

Scovillen asteikkoa käytetään chilien tulisuuden mittaamiseen. Scovillen asteikko perustuu vuonna 1910 tehtyihin makutesteihin. Tulisuuden aiheuttaa kapsaisiini-niminen kemiallinen yhdiste. Lyhykäisyydessään testi menee niin, että alkoholiin sekoitettua kapsaisiinia laimennetaan niin monta kertaa sokerivedellä, että testimaistajat eivät tunne maistamassaan laimennetussa seoksessa tulisuutta. Scovillen asteikon yksikön lyhenne on SHU (Scoville Heat Unit). (Lähde: Wikipedia)

Hyvä havainnollistava Scovillen asteikko. Scovillen asteikko.

Ei pelkkää chiliä

Muutakin kuin chiliä tulee kasvateltua. Joitain vihanneksia yritin viime vuonna kasvatella huonoin tuloksin kuten kesäkurpitsaa. Samoin yrttien kasvattaminen on ollut jostain syystä ylivoimaisen vaikeaa. Toivonkin että maaliskuussa alkava esikasvatus ja uusi 400w spna auttaa tämän vuoden kasvatuksissa. Uusia lannoitteita ostin myös kokeiluun. Nutriforten Starttilannoite, Tomaatti&Mansikka ravinne sekä Typpi&Kalsium ravinne. Näitä halusin kokeilla siksi että voin säätää lannoitteiden määrää ja suhdetta kasvun eri vaiheissa.

Tomaatit olisi tarkoitus laittaa aurinkoiselle seinustalle kasvamaan. Sungold F1 seinän viereen ja Tumbling Tom Red amppeliin. Yrtit lasiverannalle chilien sekaan, lukuun ottamatta liperiä, jonka ajattelin istuttaa tontin rajalle hieman varjoiseen paikkaan. Tillin, ruohosipulin sekä silopersiljan laitan suorakylvönä kasvimaalle. Tomatillo kasvusäkkiin ulos seinustalle mansikkakoison kanssa. Vihannekset kasvimaahan. Valkosipuli onkin jo istutettu myöhään syksyllä. Täytyy vain toivoa että sieltä keväällä alkaisi versoja nousta. Alku talvi oli sen verran märkä, että pelkäänkin valkosipulien mätääntyneen.

Tässä vielä tämän vuotinen kasvatuslista.


Tomaatit

• Sungold F1
• Tumbling Tom Red

Yrtit

• Basilika(pikku)
• Sitruunamelissa
• Minttu
• Tilli
• Silopersilja
• Liperi
• Ruohosipuli

 Muut

• Tomatillo
• Mansikkakoiso(Physalis grisea)
• Valkosipuli(Aleksandra)